Gracias a Abelardo hemos podido conocer y ser partícipes del proceso de recolección de aceitunas ya que en su olivar nos ha explicado cómo se recogen las olivas en Alpartir.
Este año la recolección de los frutos ha empezado en diciembre para que las aceitunas estén en pleno proceso de maduración y así mantener la calidad del aceite.
Para recoger las olivas Abelardo utiliza un método tradicional, el ordeño, que consiste en la recolección a mano de los frutos usando un peine para que caigan en un recipiente y vaciarlo en el saco.
Con las aceitunas que caen al suelo se coloca previamente una malla y sobre ella se deja caer la aceituna para echarla después al saco.
Se han recogido 10 kg de aceituna arbequina entre todo el alumnado para llevarlos a la almazara de Alpartir y completar el proceso de obtención del aceite de oliva.
