Almazara

La palabra almazara proviene del árabe المعصرة (al-ma’sara) y significa «lugar donde se exprime» (en referencia a la aceituna u oliva). Con este mecanismo se obtiene el aceite de oliva.

Olivo y mandala

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Aparato vegetativo

Tras recordar las partes del olivo, y como ya vimos en la nutrición del olivo, las raíces, el tronco y las hojas son los órganos de nutrición de los olivos.

Para comprobar que el olivo absorbe el agua y las sales minerales del suelo, hemos realizado el siguiente experimento con una acelga (vegetal vascularizado) y una disolución de tinta y agua (savia bruta):

Agua y sales minerales

Savia bruta

Observamos

Reflexionamos

El aceitunero II

En el proyecto sobre el olivo aprovechamos para ampliar el repertorio de cabezudos con "el morico" y "el aceitunero".

Nutrición del olivo

Una de las funciones vitales que hemos visto del olivo ha sido la nutrición, incluyendo la respiración.

Para ello ha sido necesario identificar las partes del olivo para conocer el proceso de nutrición. Tanto del olivo...

 

...como de sus ramas.

 

Pues hemos visto que las hojas se realiza la fotosíntesis, proceso por el cual el olivo toma dióxido de carbono cuando hay luz y expulsa oxígeno.

El aceitunero I

Con motivo de las Fiestas del Pilar es costumbre jugar en los recreos con los cabezudos de Zaragoza, por lo que se van deteriorando con el uso, así que hemos aprovechado el proyecto sobre el olivo para realizar un nuevo cabezudo que llamaremos "el aceitunero" y que ya tiene copla:

El aceitunero, copla popular

Madre yo tengo un novio aceitunero
que vareando tiene mucho salero,
cuando me ve, me dice,
voy a morir por ti,
madre yo tengo un novio aceitunero,
aceitunero me gusta a mi.

Dale a la vara
dale bien que las negras
son las mas caras
y las verdes, patí, tipití, tipití.

¡Ay!, que sin ti me moriría
¡Ay!, que voy a morir de amor,
madre yo tengo un novio aceitunero,
aceitunero lo quiero yo.

Partes del olivo

Los olivos, como el resto de árboles, están formados por la raíz, el tronco y la copa.

La raíz y el tronco son las partes que diferencian a un árbol de un arbusto ya que los arbustos son más pequeños y no tienen un único tallo sino que están formados por varios.

Variedades de aceituna

Cada grupo tiene el nombre de una variedad de aceituna, por lo que el trabajo ha consistido en investigar su principal zona de producción en España.

 

Para ello se han preparado dos mapas políticos de España, uno con las provincias y otro con las comunidades autónomas, para localizar y dibujar el lugar donde se localiza la aceituna; y se ha introducido la información en un documento de texto para su posterior presentación.